Cà phê Culi là gì?
Thực tế, Culi không phải là một giống cây cà phê nào riêng biệt nào cả, mà thực ra chúng được thu hoạch và sàng lọc từ các giống Cà phê Robusta, CÀ phê Arabicahay Cà phê Liberia, Cà phê Moka.
Thông thường một trái cà phê đều có 2 nhân (2 hạt cà phê) và hạt cà phê có hình CÁI MAI RÙA, nhưng do đột biến mà cây cà phê cho quả cà phê chỉ có 1 nhân (1 hạt), và cà phê mang tên Culi chính là những hạt đột biến 1 nhân trong 1 trái cà phê.
Thông tin rõ hơn về hạt cà phê Culi.
Cà phê Culi được gọi là Peaberry (và Caracol là tên gọi theo tiếng Tây Ban Nha).
Đồng thời, bởi chúng là những hạt Cà phê no tròn( khuyết tật) nên có nhiều nhà nông thường gọi là cà phê Bi.
Có thể nói, cà phê Culi là một loại hạt cà phê khá đặc biệt vì hình dáng tròn trịa như hạt đậu nành, nhưng to hơn gấp 3 lần hình dáng hạt đậu, giữa phần thân hạt CULI có rãnh khuyết.
Khi thu hoạch, nhà vườn thường lựa những hạt cà phê tròn có 1 nhân này để tách riêng, phơi riêng và rang xay để bán riêng, bởi nó được đánh giá ngon hơn,nhẹ nhàng, tinh tuý hơn
hẳn giống cà phê cùng loại.
Culi được đông đảo khách hàng ưa chuộng và tất nhiên chúng cũng sẽ bán được với giá nhỉnh hơn.
Hương vị và màu sắc của loại cà phê mang tên Culi.
+ Hương vị của cà phê Culi nhẹ nhàng, tinh tế, có hậu vị, có chiều sâu. Không quá kén người thưởng thức.
-Nổi bật là cà phê Culi có vị đắng gắt, hàm lượng cafein cao, nước màu nâu sậm sóng sánh
– Do sản lượng hiếm hoi, nên cà phê Culi được thường được ví von là của hiếp trong thủ phủ cà phê cà phê.
-Cà phê đột biến Culi chỉ chiếm tỷ lệ khoảng 4% trong vụ mùa.
-Hạt cà phê Culi là những hạt cà phê no tròn, đặc biệt , chỉ có 1 nhân trong 1 trái.
Số lượng cà phê Bi – cà phê một nhân – cà phê Culi
Được tìm thấy nhiều nhất là từ giống cà phê Robusta và Arabica.
– Cà phê Culi Robusta: có hương vị đậm đà hơn (đắng hơn, caffeine nhiều hơn) so với cà phê Robusta thông thường.Hậu vị ngọt thanh.
– Cà phê Culi Arabica: có vị chua thanh thoát, hương thơm nồng nàn quyến rũ hơn cà phê Arabica thông thường, và tất nhiên chúng cũng có hàm lượng caffeine cao hơn hẳn.
Có thể nói, Culi rất được đông đảo khách hàng việt ưa chuộng.
