Arabica cầu đất— Moka cầu đất ( trạm hành của thành phố đà lạt).
Là vùng trồng được nguyên liệu cà phê ngon nhất. Có thể so sánh với chất lượng của cà phê các quốc gia nổi tiếng. Trong đó có Việt Nam!.
Arabica, đuọc chia làm 2 dòng nguồn nguyên liệu.
Loại hạt dài ( chất lượng tốt nhất, ngon và thơm nhất) được gọi bằng cái tên MOKA.
Moka thơm nồng nàng, hương ngào ngạt- nước nâu nhạt- có thể chua nhẹ hoặc hoàn toàn vị nhạt, hơi béo( do thợ rang).Hàm lượng cà phê trong hạt là thấp nhất.
Vì giống cây này mang nhiều sâu bệnh, năng xuất thấp, chỉ chiếm tỷ lệ 5% diện tích gieo trồng, nên được xếp vào loại nguyên liệu quý hiếm.
Đặc biệt là dòng nguyên liệu ARABICA CẦU ĐẤT LÀ dòng cà phê không thể thưởng thức nguyên vị bằng cách pha phin, mà người tiêu dùng muốn thưởng thức 1 tách cà phê cao cấp đúng điệu là phải ép cà phê bằng máy pha chuyên dụng.
Ngoài ra, arabica còn là dòng nguyên liệu chính , dùng để phối trộn với các dòng cà khác, vì mùi hương
của cà phê , được bắt nguồn từ nó.
